Folheado à ouro

Eu, particularmente, gostei muito desse video, por muitos motivos. Alguns, dos quais, yo nu puedo descreber, mas estão aqui... guardados em minha memória recente.

A mensagem que eu quero deixar para vocês é a mensagem da liberdade de criação que a massa foleada ou massa folheada ou vice-versa nos permite: você pode fazer o que vc quiser com ela, até sexo!

Variações da receita abaixo, já testadas e comprovadas, é o folheado de salmão defumado, damasco e queijo brie.

Como abrir uma garrafa de cerveja de 600ml na boca, sem abridor

Eu falei que ia voltar, não falei? Então sente só, de cara, o que vem por ai:



Pois é lek... se tu passou o carnaval no Rio de Janeiro, invariavelmente viu o famosos guarda-chuva de orelha pelos blocos... ou passou pelo Veloso... onde nós..., sim.... a turma do apito paralisador estávamos dominando... ensinando carioca a pular carnaval.

Nesse vídeo, como vocês puderam perceber, o nosso amigo 'Litrão' nos ensina como abrir a garrafa de cerveja de 600ml com a boca, sem a necessidade de abridor.

Alguns podem falar que a cerveja estava pré-aberta, mas... os mais detalhistas, perceberão o barulho da tampinha... verão a naturalidade com que a amiga ao lado bate palma.. enfim... chama os Caçadores de Mito ai pra desbancar a gente... chama!

Protetor de Dedos – Alien Tickler

do Random Good Stuff

Link: Finger Guard

Achei este protetor de dedos muito interessante. Segundo informações do fabricante ele  foi criado para que possamos cortar legumes, frutas e verduras, sem arrancar um tampão do dedo... Legal, mas nem tanto. Pra mim a utilização mais correta deste produto é - comer asinha de frango!!! e todo o tipo de quitutes pra se comer com a mão e que estejam quentes bagarai e sem deixar pedaços de guardanapo grudados na carne.

Dica: Como aproveitar 100% de uma asinha de frango

do Food Wishes

Aqui vai uma dica de como aproveitar 100% da carne de uma asinha de frango, mas imagine fazer isso com uma que acabou de sair da churrasqueira... 

Amici Restaurante - De amigos meeeesmo! Muitos amigos!

Não raro nos vemos `entretidos` em meio às filas, com um prato na mão, esperando nossa vez pra pegar aquelas folhas de alface, ovos de codorna e tomate no `kilão` nosso de cada dia... pra.. no final das contas, tu desembolsar R$ 20,00. Ainda mais se tu for naqueles `kilão chiques` da Vila Olímpia. Pra depois encarar, já com saudades da primeira, outra fila pra pagar. Bem coisa de INSS mesmo.

Pois bem... quem está na região da Chacara Santo Antônio (zona sul de Sampa, perto da estátua do Borba Gato) pode se considerar privilegiado por ter à vossa disposição o Amici Restarante: justo demais, justíssimo. Você come muito bem e sente que o preço vale!.

Conheci o Amici Restaurante por meio de um amigo que trabalha comigo (falarei dele mais tarde)... que, inclusive, além de ser amigo da chef Renata Cruz, que comanda o lugar, tem suas fotos espalhadas pelo ambiente... já explico: pelo restaurante estão vários porta-retratos com fotos de... AMIGOS das proprietárias do restaurante. Drante o bate papo com a chef Renata Cruz, percebemos que temos outros amigos em comum, como o casal Bia e Leo do Trivial Ou Nem Tanto e o Vitor Hugo do Prato Fundo.

Enfim... vamos ao que interessa... no dia aproveitei a onda e fui no Cardápio Gourmet.

Entrada 1: Queijo Brie assado na lenha , servido com chutney de frutas da estação
Tipo... não tem o que comentar essa entrada. É coisa de louco... pede de balde, a combinação brie + chutney é pra vc degustar devagar... e feliz. Muito feliz.


Entrada 2: Salada de palmito pupunha com azeite de ervas.
Eu gosto de palmito. Já comi muitos palmitos. O ponto é que eu não esperava comer um palmito tão bom naquele momento. O almoço podia ser um prato desse palmito com o azeite que eu também sou viciado... a consistência do palmito era ímpar.


Prato Principal: truta salteada com purê de batatas
(Silêncio)
Eu queria parar de falar e insistir logo para vocës experimentarem. Não adianta eu falar que o purê estava bom, ou sobre o ponto do salmão. Mas o purê não era aquela pasta/massa que a sua mãe deve fazer. Ok, ok... a minha tb deve fazer assim, mas... meu... é diferente.


Sobremesa: brigadeiro de colher / creme de paçoquinha
Outro carro chefe da casa. É obrigação pedir os 2 para experimentar.


O cardábio abaixo estava `no ar` no dia que fui. Óbvio que está sujeito à mudanças! :)


Agora vocës entenderam o que eu quis dizer lá em cima? Conseguem perceber a diferença entre 20 no kilão e 27 no Amici?

Amici Restaurante
@amicirestaurant
T (11) 5641.9110
F (11) 2614.4919
R. Amaro Guerra, 424 - Santo Amaro - São Paulo - SP

Mousse de Pêssego Express

Bom galerê, esta receita surgiu num churras que fiz em minha humilde residência e uma das convidadas, a Thati, se ofereceu para fazer a sobremesa. Sinceramente foi muito rápido fiz muitos poucos cortes neste vídeo. Apesar da simplicidade o mousse ficou mto bom e não restou nada pra contar história. É uma excelente dica de sobremesa rápida e gostosa. Sem mais delongas com vocês o Mousse de Pêssego Express, enjoy it!

Modo de Preparo:
Enfie tudo no liquidificador e bata! Depois coloque na geladeira. Pronto!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (pode lamber a tampa)
2 latas de creme de leite com soro
1 copo de "iorgute" natural ou desnatado
1 saquinho de suco em pó, sabor à gosto

Tábua transferidora

de Chris&Ruby

Dando sequência aos nossos posts sobre acessórios, dei uma olhada em alguns sites de design de interiores  encontrei esta "tauba" que facilita a transferência de alimentos fatiados na mesma. Logicamente você não vai morrer se não tiver uma dessas, porém para quem gosta de design diferenciado, fica a dica de uma "tauba" beeem style!! ;-)

MesaPra1 na sua casa - Cabelo de anjo c/ brócolis e três queijos

É estréia em cima de estréia...

1a. vez que o quadro 'MesaPra1 na sua casa' vai ao ar!!!
1a. vez que a cozinha foi utilizada
1a. vez que utilizo o livro Frugal Gourmet do grão mestre varonil Jeff Smith

E como que funciona esse 'MesaPra1 na sua casa'? É simples... muito simples: me envie um e-mail com a receita que vc quer que eu cozinhe (ou peça uma sugestão), a data, hora e local. Tu arca com as despesas dos ingredientes e eu te falo qtas cervejas irei beber na sua casa. Tu compra também. No dia, hora e bat-local combinados, estarei ai... pronto para beber e cozinhar!

Essa receita de massa com brócolis e 3 queijos é muito leve... me surpreendi. Acredito que o sabor da leveza se deve à qualidade dos queijos utilizados!



Ingredientes (3 porções)
- 2 dentes de alhos, amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola amarela, descascada e picada
- 250g de brócolis, apenas as florezinhas
- 1/3 de xícara de chá de creme de leite batido, pimenta do reino moída na hora e sal, q.b.
- 250g de macarrão cabelo de anjo
- 130g de queijo suiço, ralado na hora
- 4 colheres de sopa de queijo romano, ralado na hora
- 4 colheres de sopa de queijo Mizithra, ralado na hora (se não achar, substitua por queijo de minas curado, ralado ou outro de sua preferência)
- salsa picada para enfeitar, opcional

Modo de fazer
Refogue o alho no azeite até que comece a dourar. Junte a cebola e as florezinhas de brócolis e refogue até que estejam macias.
Junte o creme de leite e a pimenta do reino. Se quiser, também tempere com sal.
Enquanto isso, cozinhe o cabelo de anjo. Escorra e misture com os 3 queijos. Junte o creme de leite e as verduras. Misture e sirva.

ps: por não se tratar da MINHA casa, os utensílios e demais objetos que eu possa usar são de sua e responsabilidade! kaakakakakakak

Quadro pra 1??

Se você é um infeliz morador de quitinete, "seus pobrema se acabaram-se"!!
Inventaram uma mesa, ou melhor, um quadro que vira mesa.  Ideal para pequenos espaços, porém não para pequenos bolsos. Esta peça custa a bagatela de 1.140 euros... Fica a dica para você que é rico e adora morar em quitinete.

Veja o Link!

Aperitivo, belisco ou finger food de tomate uva e salame italiano

Uma amiga me mostrou esse esquema de finger food que, pra mim, é a mesma coisa que petisco, ou belisco, mas, para os críticos culinarísticos, significa comida para comer com as mãos.

Dentre as inúmeras receitas que ela me apresentou (gorgonzola com uva itália, mussarela de buffala com copa, etc...) veio o tomate uva com salame italiano. Na hora que vi, a atração foi fatal, pq são duas coisas que adoro e como direto, separados, obviamente.

Dai, juntei essa idéia, com a necessidade de fazer um prato salgado pro picnic de 2 posts abaixo.... e... enquanto o bolo de limão (que vcs verão em breve) estava no forno, gravei a receita abaixo...

Talheres com apoio!

dica do Bem Legaus!

Da série, "Eu nunca vou ter dinheiro pra comprar coisas deste tipo" segue uma dica bem interessante que vi no Blog Bem Legaus!. Estes talheres (se é que podem ser chamados assim), possuem apoios para que a área que entra em contato com a comida não encoste na superfície onde elas estão apoiadas. Genial!

Veja o Link!

Agora, pra quem não tem 40 libras pra inverstir em utensílios como estes, como somos um blog democrático, segue abaixo a dica de como fazer para evitar que sua colher encoste na pia. ;-)

Como acertar "Jogos, Trapaças e Dois Canos Fumegantes" em um jogo de mímica #fail

Bom, quem paga a mensalidade do Sindicato dos Foodbloggers mensal e corretamente, tem direito a alguns benefícios, dentre eles, participar das reuniões e comitës em que discutimos e decidimos o futuro da gastronomia pseudo-mundial.

Em nosso último conclave após a pauta ter sido discutida, resolvemos nos entreter com um divertido jogo de mímica, valendo apenas nomes de filmes. Obviamente que os times eram Homens X Mulheres, ou seja, os homens falam um filme pra uma mulher fazer a mímica para que o restante das donas de casa tentem acertar.

Porém, nem todos os homens sabem qual é o filme que foi escolhido e falado para a matriarca 'mimicar'.

O momento abaixo mostra um #epicfail em que o senhor que vos escreve - sim, o boto cor de rosa - simplesmente ignora as leis dos sexos e, inocentemente, dá um ponto, de graça para o time das cozinheiras. Detalhe: elas precisaram usar este ponto 'dado' para conseguirem empatar!!!



Isso ai estava parecendo um churrasco na Sala da Justiça... com Cozinha Pequena, Rainhas do Lar, Cine Bistrot, Botecagem, Boa de Garfo, Mixirica, Sem Medida e Chef-a-porter.

Acho que não esqueci ninguém...

Tábua com gaveta! Genial!

dica do Bem Legaus!

Imagine só a facilidade que seria cortar alho, cebola e tudo mais que deixar resíduos em uma tábua dessas. Custa a bagatela de 28,99 libras. #ficaadica

Veja o link.

Costela com molho barbecue na grelha do Sem Simpatia

Demorou, mas sonhada costela do Sem Simpatia chegou!!!! E os meliantes não tiveram a pachorra de fazer em um dia que eu pudesse degustar... mas aqui se faz, aqui se paga! Ha, paga!
Eles prometeram que o próximo será mais engraçado... estamos aguardando pessoal!!! Ansiosamente! O video vale cada segundo dos 8 e tra la la minutos...



Ingredientes
- Molho barbecue variados
- Famigerada costela descongelada
- Cebola
- Salzinho fino
- 1 caixa de cerveja

Modo de fazer
Abra a cerveja e sirva o pessoal... e não pare de beber.
Disponha ou desponha as peças de costeleta com as cebolas cortadas em demi-circulos na banheirinha da costela.. Salgue... pode salgar com cuidado.
Feito isso é a hora de dar banho na criança. Ai mermao, como vcs podem ver, é dar banho mesmo... lava bem todas as partes da costeleta. Nao esqueça de banhar as partes obscuras da criança.
Embrulha o nenem em um papel laminado e manda a criança toda embrulhada pra churrasqueira... o objetivo é assar o menino mesmo. Pelas instruções... 90 minutos cronometrados é suficiente.
Retire da churrasqueira, manda pra grelha.
Perca 30 minutos fazendo uma enquete com o pessoal qual a melhor forma de transplantar a costela. Após o veredictum, dë continuidade ao processo. Mesmo pq eu já to com fometa.
Deixa ali por um tempo e tal... e todo o molho deixado para trás, agora tem papel essencial. Pincele delicadamente o tal molho na costela.
Dë de 6 a 9 tiros no cachorro.
Entre secar e queimar, retire, coloque o restante do molho e coma.

Agradecimentos aos eternos Sem Simpatia

ps: estou usando um teclado alienigena... erros sao dezkulpadoz!

Promessa é dívida!!!!!

Imagem gentilmente copiada do Surra

Biscoito passatempo com coca-cola

Receita de Ovos mexidos

Senhores, não confundam ovos mexidos com omelete. Pra fazer omelete, vocês mexem o ovo, mas uma coisa, não é, necessariamente, a outra, e vice,-,versa. Ao contrário do avesso.

Essa receita faz parte da mesma refeição da receita anterior.



Ingredientes:
- 1 colher de pau de manteiga
- 4 ovos
- um pouquinho de leite
- sal q.b. (kakakakakakakakakkakakakakakaaka é meu troco)

Modo de fazer:
Derreta a manteiga na frigideira levemente. Utilize a dança da manteiga que você achar mais conveniente. Não pode derreter de forma pesada, tem que ser leve. Faltando 8% pra derreter, comece a lançar os ovos na frigideira com muito carinho. Não pode ser com raiva. Tem que ser com carinho. E fogo baixo! Baixo.
Mexa os ovos (dai o nome 'ovos mexidos') seguindo algum padrão da natureza. Eu, particularmente, utilizo movimentos demi-circulares.
Adicione o leite e não pare com o movimento, tem que ser contínuo.
Antes de virar uma gororoba, retire e boa, man!

Vou te falar, viu... foi o melhor ovo mexido que comi.... melhor que qualquer hotel do mundo.

Receita de panqueca de café da manhã / american breakfast

De volta à realidade...

Domingão... acordei empolgado... abri uma cerveja e resolvi fazer um café decente. Daqueles de hotel e tal... coisa très-chiquetê... fina!

Na verdade não teve nada demais... só umas panquecas e um ovo mexido... que é bem diferente desse omeletão que vocês estão acostumados a comer. Mas não se empolguem... o ovo mexido será o próximo post. Video longo, mas vídeo bom!



Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 ovo
- 1 1/2 xicara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Deixa descançar por uns 5-10 minutos...
Lança na frigideira e boa.

Ficou muito boa... e o lance é ter vários acompanhamentos pra se esbaldar!!!!

Estava tão epolgado que fiz umas 300 panquecas... só dando show, obviamente... confiram:

Fim de ano com Roberta Sudbrack

Tudo começou com uma noite em que eu já havia bebido um pouquinho, já estava meio 'alto'e twittei a Roberta Sudbrack perguntando qual seria a programação do RS. Só meio fora de si pra tentar ir na RS de uma hora pra outra e ainda por cima disposto a pagar o menu degustação 'Experiência Sudbrack'. Depois viria perceber que na verdade qualquer pessoa em sã consciência deveria passar pelo que passei.

Depois de saber que o RS funcionaria até o dia 30.12, liguei, e obviamente estava totalmente reservado. Deixei meu nome na lista de espera e comecei a sonhar com possíveis desistências... Alguns tweets pra lá... outros tweets pra cá e a gerente do RS, extremamente atenciosa por sinal, me ligou confirmando a minha reserva! Adrenalina... êxtase... emoção... ansiedade...

Quem me conhece sabe que sou a ansiedade em pessoa! Fiquei pilhando o pessoal que iria comigo para não atrasarmos e conseguimos chegar às 21:45h (a reserva estava marcada para as 22h). Já adianto que saimos do RS por volta das 02:15h. Vejam... não é qualquer experiência... são inúmeras sensações que vocês devem se permitir! Se acabasse às 05:00h da manhã, eu admito que não reclamaria!

Escolhemos pela experiência de 8 pratos, que, no final, foram uns 300 pratos, além de 2 garrafas de espumante e 1 de vinho... Eu nunca havia me deparado com um mise en place desse porte... se vocês aprenderam a contar só até 10, não vão conseguir contar qtos talheres estão na mesa. Mandei ver na tradicional regra do 'vai de fora pra dentro' e tudo correu bem!



Pra começar a brincadeira, vieram alguns pãezinhos (se é que eu posso chamar aquela 'deliciosa massa' de 'pãozinho') com manteiga aviação sem sal, porém salgada especialmente pela RS. Era possível sentir o sabor único do pãozinho...
Ainda, veio uma espécie de pão de queijo feito com massa de carolina e queijo gruyere, que simplesmente desmanchava na boca.





Com o estômago forrado... vieram as gemas caipiras... mas vejam... só as gemas, com quinoa. Mas quinoa, quinoa? Não man... quinoa frita e quinoa cozida. Demi-salgadinho... muito bom! A gema, depois de penetrada, espalhava seu líquido no recipiente.



Detalhe da cumbuquinha que trouxe as gemas...



Em seguida, veio o famoso aspargo em caramelo picante! No aspargo, a cada centímetro de comprimento tinha uma ervinha diferente que transformava o aspargo em várias viagens diferentes!



Agora... o próximo prato foi algo fora do comum-explicável-entendível-do-universo-astral: camarão croustillant em tartare de tomate e lichia. Meu, sério... primeiro, o camarão nesse tal de croustillant, veio em um ponto de cozimento totalmente ótimo. A lichia... cortada em mini-cubículos dava um sabor totalmente diferenciado. Não podemos nos esquecer do hortelã ultré-ultré-fino que só jogava o sabor exponencialmente pra cima!





Todos já comentavam outros detalhes do lugar: a luminosidade, a atenção do Alexandre (que servia nossa mesa), o conforto, enfim... já estávamos totalmente inseridos e tomados pelas sensações...

O peixe, foi um vermelho em vinagrete crocante de maxixe. Maxixe... a primeira coisa que veio na minha cabeça foi a dança do maxixe, que é um homem no meio com duas mulheres fazendo sanduíche. Eu, na minha total ignorância gastronômica, apreciava cada garfada sem imaginar a dificuldade de fazer cada prato... me 'limitava' ao sabor... que estava distante de tudo que já havia apreciado... mas muito distante... mas muito, muito, muito... Sabe quando você compara uma coisa com outra e fala: "ah, está em outro patamar, não dá pra comparar". Então... no RS você estará MUITOS patamares acima...



Pedimos ao Alexandre, que nos trouxe um maxixe pra gente ver... e, enfim, tirar a música da minha cabeça!



Os próximos pratos, digo próximos, pois pedimos um repeteco! kakakakaka Admito que se fosse pra eu escolher um para repetir, teria escolhido o camarão croustillant, mas ali, no momento, uma amiga cantou a bola de pedir um repeteco do ravióli de beterraba assada e parmigiano e a unanimidade tomou conta de nós.
Quando pedimos, o Alexandre apenas perguntou se todos queriam o repeteco e se retirou. De repente, enquanto conversávamos, ele, quase que sorrateiramente, começou a dispor, novamente, os talheres do ravióli na mesa... qdo percebi, falei: "ha Alexandre, se tu tá colocando o talher é pq vai rolar, né?". Ele respondeu positivamente apenas com um sorriso. Achei muito legal da parte do RS não vir diretamente dizer, 'apenas' preparar o ambiente para receber novamente o ravióli.





A galinha d'angola assada em alta e baixa temperatura e polenta macia com escarola defumada surgiu... imponente! Cada prato veio uma parte diferente da galinha... e vou te dizer que veio substanciosa! O ponto da galinha d'angola fazia a carne dela soltar levemente no garfo e na boca.





Sério... estava fora do comum... como eu já disse anteriormente de algum outro prato... aliás... esse adjetivo cabe a tudo no RS!

Uma das pessoas que estava comigo não comia carne de frango e nem de vaca. Informados
anteriormente, o RS preparou um vermelho com 'infinitas' ervas... ou florzinhas... com as batatas croustillant. Obviamente que eu também experimentei. E essas batatas... vou te contar uma coisa viu... preciso aprender como 'croustillar' as coisas urgentemente!!!!!! Essa batata foi a única que tinha restado para a foto, tamanha foi a voracidade do pessoal nas batatas!





Espero que não tenham se cansado de ler... tem chão, ou melhor, tem muita comida pela frente!

Seguindo a tradição francesa, eu acho, um queijo de cabra viria nos surpreender com seu parceiro, uma broa, que eu, particularmente não me lembro se era de milho, mas... que juntos, tinham uma força descomunal (só pra não falar 'fora do comum' novamente). Cabe aqui outro detalhe: era bem comum percebermos um toque doce e um toque salgado em praticamente todos os pratos... potencializando o sabor final. O queijo e a broa vieram servidos em uma pedra... do mesmo tipo da pedra que, em breve, nos trariam o brigadeiro de colher! Em breve... não agora!



Prontos para entrarmos no doce mundo doce da RS, a siriguela transformada em sorbet 'feito na hora' tirou sorrisos da cara de todos. A pequena colher 'dava' um sabor especial ao sorbet. Quando perguntei o sabor do sorbet, Alexandre falou juntamente com meu amigo, quase que sincronizados.



Sorbet finalizado, já era hora do mil folhas crocante de frutas vermelhas e licuri. Olha, se havia realmente 1000 folhas eu não sei. Só sei que apreciei cada 1 das folhas que estavam ali... juntamente com as frutas vermelhas e um creme que... segundo uma amiga que estava conosco: "dava vontade de fazer amor em cima do creme".





Pô, legal... fechou e tal... todo mundo feliz, alegre e contente!!! Negativo my friend... senta que tem mais!

Ainda veio um tartalle de chocolate (não me lembro se o nome era tartalle mesmo....) com chocolate amargo em pozinho... quentinha... até gente que não comia doce mandou ver... e era lindo ver os olhinhos de todos brilhando... A massa deliciosa. Bem fininha...




Cabou? Não! Relaxa!

Tivemos direito a um conjuntinho de doces... bombinhas, massinhas com doce de leite... tudo feitos a seu tempo... se é na hora é na hora, se tem que deixar algumas horas, são algumas horas antes! Feitos precisamente no timing certo seria o mais correto dizer!



Pronto! Acabou? Não responda agora, pois se você ligar neste momento ainda ganha... um BRIGADEIRO DE COLHER! 1 não... 8! Isso porque estávamos em 4 pessoas! Com uma textura muito boa... que ninguém sabe dizer o que é... torta, fondue, creme... enfim... coisa de louco!



Para encerrar... a própria Roberta Sudbrack conversou conosco por um bom tempo... enriquecendo mais ainda nossa experiência! Tornando-a 'mais inesquecível'... se é que existem coisas mais ou menos inesquecíveis!

Enfim... passei a admirar muito mais a profissional Roberta Sudbrack e conheci uma pessoa Roberta Sudbrack que me fez ter mais orgulho de ser brasileiro.

Roberta Sudbrack
Av. Lineu de Paula Machado, 916 - Jardim Botânico
Rio de Janeiro/RJ
Fone: (21) 3874.0139
www.robertasudbrack.com.br
Somente MasterCard

Especial de natal: Camarões com Brie e Damasco

Demorou... mas saiu! Receita especial de natal: receita de camarão com queijo brie e damasco!!! Ok, Ok que hoje ninguém vai cozinhar nada e só requentar o que sobrou de ontem, mas fica ai a dica pra quem quiser fazer um natal fora de época no mês quem vem ou só no próximo natal mesmo... ou em qquer data que vc quiser!



- Ingredientes:
1 kg de camarões médios limpos
200 g de queijo brie
4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada finamente
3 colheres de sopa de vinho branco seco
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de caldo de camarão (pode ser tablete)
60 g de damascos
Sal e pimenta do reino.

- Modo de preparo:
Corte o queijo brie em cubos pequenos.
Coloque os damascos para reidratarem em um pouco de água quente.
Leve uma frigideira grande ao fogo e coloque 2 colheres (sopa) da manteiga, acrescente a cebola picada e refogue até que a cebola esteja macia, acrescente os cubinhos de queijo, misture e regue com o vinho branco.
Abaixe o fogo e misture bem para que o queijo derreta no vinho, regue com o caldo de camarões e misture novamente. Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo.
Deixe esfriar levemente, bata em um liquidificador e passe por uma peneira. Reserve.
Lave a frigideira, seque bem e leve ao fogo novamente.
Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino, coloque a manteiga restante na frigideira e aqueça bem em fogo alto, quando estiver borbulhando coloque os camarões, deixe cozinharem por 1 minuto de cada lado.
Escorra os damascos e pique grosseiramente, acrescente-os à frigideira.
Regue os camarões com o molho de brie reservado, aqueça bem, acerte o ponto de sal do molho e sirva acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.

Fonte: Receitas Especiais

Salmão na grelha à moda caipira, sô!

Totalmente surpresa essa receita de salmão na grelha! Atire a primeira pedra quem já fez algo parecido. Atire... vamo lá! Quero vê se tu é bom de mira!

Salmão é bom. Na grelha, melhor ainda. À moda caipira? Vaise fu***. Sô! Para tudo! Quero logo isso pra mim! Quer sair do óbvio (escrevi isso influenviado pelo Desobvialize: faça um salmão ao invés da picanha no churrasco!



A pena foi não ter tido tempo de experimentar...

- Ingredientes:
Maomé 1,2kg de Salmão.. enfim... é o peixoto inteiro... partido.
Salsinha e cebolinha. Meio maço... ou masso.
Shoyo. 'mei liti'.
Cebola. Two. Ring cutted.

- Preparo
No mesmo saco que veio o peixe (se não vier em um saco, não adianta... o sabor muda sim), coloca a salsinha e a cebolinha, os anéis de cebola e o shoyo. Dá aquela mexida de leve e deixe marinar por 1 hora ou mais se vc tiver paciência. Mas menos de 1 ano.
Depois man, manda pra grelha com a pele ou casca ou carapuça pra baixo e espera desgrudar... e seja feliz!