Salmão com molho de nêspera

Pessoal, eu tenho falado que as receitas aqui estão ficando mais sofisticadas... vocês não estão acreditando... Quem comeu o salmão com molho de nêsperas disse que foi o melhor prato que já fiz até hoje... uma experiência nova para todos... e é extremamente simples. Vale muito a pena tentar pq é numa dessas que você impressiona aquela garota, ou os sogros... ou seu cachorro... sei lá quem você quer impressionar ou pq você quer impressionar seu cachorro!



É favor levar em consideração as qtdes. abaixo e não o que eu falei no vídeo.
Ainda, no vídeo eu não citei o cream cheese... que é aquilo branco no prato. Sei que parece sorvete de creme, mas é cream chesse. Vai por mim.

Ingredientes para 2 pessoas:
350 gr de salmão
8 unidade(s) de nêspera sem caroço
quanto baste de azeite extra virgem
2 copo(s) de vinho branco
quanto baste de tomilho
quanto baste de manteiga
1 colher(es) (sopa) de cream cheese
quanto baste de sal
quanto baste de cebolinha verde

Modo de fazer:
Tempere o filé de salmão com 01 copo de vinho branco, 03 colheres de sopa de azeite e alguns ramos de tomilho. Não adicione o sal a essa marinada. (o sal será adicionado quando o filé for ao fogo). Deixe marinar por 30 minutos. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente as nêsperas cortadas em cubinhos, e deixe aquecer, adicione o açúcar e 01 copo de vinho branco. Deixe reduzir por mais 3 ou 4 minutos. Reserve. Escorra e seque os filés de salmão, faça 3 pequenos cortes diagonais na pele, corrija de sal, e leve para grelhar em uma frigideira com teflon, untada com azeite, primeiro com a pele para baixo, por 3 minutos. Vire o filé com cuidado, e deixe grelhar do outro lado por mais três minutos. Arrume com cuidado o filé no centro do prato, e disponha ao lado, 01 colher de cream cheese. Derrame metade do molho de nêsperas sobre uma parte do filé e cream cheese. Disponha a outra metade do molho ao redor da montagem. Decora com cebolinha verde.

Fonte: Cyber Cook